Mueslirepen

Deze vezelrijke mueslireep is ontwikkeld in samenwerking met Marcel Hesseling voormalig voedingsadviseur van Team LottoNL-Jumbo. De opdracht: ontwikkel een product voor trainingsdagen en wedstrijddagen met alleen eerlijke, natuurlijke ingrediënten, dat op de fiets gegeten kan worden. Ook niet-wielrenners genieten van deze smeuïge reep met noten, cranberries, abrikozenstukjes, pure chocolade en een uitgekiende mix van oergranen. De mueslirepen bevatten geen riet- of bietsuiker, maar zijn gezoet met honing van Sint Pieter. Varianten met noten en vruchten.

Powered by de Bisschopsmolen.

Mueslirepen

Platsen

Wielrenners zijn dol op onze speltvlaai. Het geeft hen de energie die ze nodig hebben. Maar een stuk vlaai op de fiets, dat eet niet zo gemakkelijk. Daarom ontwikkelde de Bisschopsmolen in samenwerking met de voedingsspecialisten van Team LottoNL-Jumbo, mini-broodjes van vlaaideeg met een vulling van fruit of pudding. We noemen deze broodjes ‘platsen’.
De voedingsspecialisten en topsporters hechten veel waarde aan juiste en gebalanceerde voeding. Niet alleen voor of na een wedstrijd, maar ook tijdens een wedstrijd is het belangrijk dat een sporter de juiste voeding krijgen. De plats geeft niet alleen de juiste energie, maar is vooral ook lekker.

Een belangrijk punt van Team Lotto-Jumbo is dat er alleen maar verse fruit wordt gebruikt. Wij mogen absoluut bijv. geen ingeblikte kersen gebruiken, want dan zijn de belangrijkste voedingsstoffen “Nutriënten” weg.

Powered by de Bisschopsmolen.

Platsen

Desem landbrood Tritordeum

Een hele eer, om als éérste bakkerij in Nederland een brood te maken van Tritordeum! Samen met Team Lotto-Jumbo, ontwikkeld GrainLabs speciale producten voor topsporters. Hierbij wordt rekening gehouden met de specifieke prestatie die verwacht wordt van de sporter. Een tijdrit is namelijk compleet anders als een bergrit. Voor een tijdrit zijn korte koolhydraten nodig, ook wel snelle koolhydraten genoemd, die weinig tot geen vezel bevatten. Bij een bergetappe heeft een wielrenner juist langdurige, stabiele energie nodig. Die haalt men uit de complexe, lange koolhydraten.
Tritordeum heeft de eigenschap om beter verteerbaar te zijn dan tarwe, dit bevat ca. 40% minder gluten dan tarwe. Het gaat hierbij om een specifiek soort gluten, genaamd gliadine. Ook het hogere gehalte aan onverzadigde vetzuren sluiten perfect aan op de behoefte van de topsporters.

Powered by de Bisschopsmolen.

Tritordeum brood

Haver quinoa wrap

Een veelzijdige, gezonde wrap op basis van haver, boekweit en quinoa.

INGREDIËNTEN
- Kippenei-eiwit
- WaterHavermeel
- Boekweitmeel
- Quinoameel
- Zout

Powered by de Bisschopsmolen.

Haver quinoa wrap

Granen en mixen

Met "nieuwe granen" willen wij graag een verwijzing maken naar het nieuwe werken. Ons doel is terug te gaan naar de oude graansoorten. Wij geloven in een oud gezegde, "kijkende naar het verleden geeft ons de juiste oplossingen voor de toekomst".

Voorbeelden van oude graansoorten zijn:
- Kamut; een graansoort uit de tijd van de Farao`s.
- Quinoa; is afkomstig van de Inca`s.
- Teff; komt uit Ethiopië.
- Spelt; komt van de Romeinen.
- Haver; volgens de Engelsen paardenvoer, maar door de Schotten bestempelt als krachtvoedsel.
- Gerst; Deze graan bevat de stof Betaglucaan die zorgt draagt voor de juiste cholesterol balans.

Powered by de Bisschopsmolen.

Granen en mixen

Extra vergine olijfolie

Topkwaliteit EVOO uit de roze en groene flesjes. Geliefd bij de topsporters van Team Sunweb.

Picual: Smaak: groen fruit, kruiden, blad, artisjok. Zacht met karakter en verfrissende afgebreide.
Gebruiksadvies: koud. Tomaat, rood vlees. krachtige gerechten, stoelpotten, maar ook desserts en ijs.

Arbequina: Heerlijke fris sap van de Arbequinaolijf.
Smaak: Gras, citrus, banaan en appel.

Powered by Finca Duernas.

Finca Duernas olijfolie