Bereidingswijze:
- Rasp de citroenen en pers het sap uit. Haal de sap door een zeef, zodat de pitjes of dikke vliesjes er uit worden gehaald.
- Doe de citroenrasp, suiker en roomboter in de pan en zet het fornuis op een lage stand. Laat de boter smelten terwijl je het door elkaar roert. Zodra het helemaal gesmolten is en een goed vermengd papje is, roer je de citroensap erdoor.
- Klop de eieren los en doe dit bij de massa. Al roerend de massa aan de kook brengen. Je merkt dat de massa iets dikker wordt. Als het even is doorgekookt, de massa direct in een potje doen.
- Doe de deksel erop en zet het potje in de koelkast.
Klaar voor gebruik.
PRINT