Werkwijze
- Weeg alle ingrediënten af.
- Giet de melk in een kookpan.
- Snijd de boter in stukjes en leg de boter in de pan bij de melk.
- Breng het mengsel langzaam tot het kookpunt.
- Zodra het mengsel kookt, haal de pan van het fornuis en meng direct de speltbloem erdoor.
- Zet het mengsel opnieuw op het fornuis roer dit goed door, totdat het vet zichtbaar is geworden.
- Haal het mengsel van het fornuis en spatel het mengsel in een kom.
- Roer met behulp van een spatel of garde één voor één de eieren erdoor, zodat er na elke toevoeging een gladde massa ontstaat.
PRINT