Volkoren peperkoek

Vezelrijke volkoren peperkoek voor tussendoor

Aantal: 1 peperkoek

Bereidingstijd: 15 minuten en 55 minuten baktijd.

ONLINE WINKEL
Veel van onze recepten bevatten ingrediënten die in onze online winkel te verkrijgen zijn!
Ingrediënten

200 gram vezelrijke granola
200 gram havermout
4 eetlepels appelstroop
4 eetlepels honing
2 eieren
1 eetlepel koekkruiden
1 eetlepel kaneel
1/2 zakje bakpoeder (8 gram)

Benodigdheden
  • Oven
  • Cakeblik
  • Bakpapier
  • Blender of keukenmachine
  • Beslagkom

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een cakeblik met bakpapier of vet hem goed in.

Maal 100 gram eiwitrijke granola en de havermout in een blender of keukenmachine fijn.

Kluts in een beslagkom de eieren en meng hier de appelstroop en honing door. Voeg de gemalen meel en granola toe en roer deze door het ei-mengsel.

Voeg tot slot de koekkruiden, kaneel en het bakpoeder toe.

Roer alles nog eens goed door elkaar en giet het beslag in het bakblik. Strooi nog wat eiwitrijke granola over de bovenkant.

Bak de cake 55-60 minuten in de oven.

Recept gemaakt door Meesters van de Halm.