Wat is een Broodmix?
Broodmix is een mengeling van een bloem en/of meel met daarbij diverse bakkerij ingrediënten. Wij gebruiken altijd Speltbloem, Speltmeel, Tritordeumbloem of Tritordeummeel als basisgrondstof (Lees het etiket op de verpakking). Daarbij wordt het vaak gemengd met andere granen of zaden. Alle grondstoffen die worden gebruikt zijn 100% natuurlijk. Bij een broodmix wordt nog natuurlijke (E-nummervrij en Lactosevrij ) broodverbetermiddel en desempoeder toegevoegd. Dit wordt gedaan omdat het een beter resultaat geeft als men de broodbakmachine gebruikt.
Opmerking; Als u een kant en klare broodmix koopt waarbij zout en gist is toegevoegd, worden vaak diverse chemische ingrediënten toegevoegd. Daar zijn wij juist tegen en willen het absoluut niet gebruiken. Daarom hebben wij eigen broodmixen zonder chemische toevoegingen.
Werkwijze broodbakmachine
- Weeg alles nauwkeurig af.
- Houd gist en zout gescheiden.
- Zet de machine aan op het juiste programma.
- Wacht totdat alles klaar is.
Tip: Dit recept is voor een broodbakmachine, maar het beste resultaat is als u het zelf doet in een echte oven. Dan gebruikt u de machine als kneedmachine.
PRINT