Werkwijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak de portobello ‘s schoon, verwijder de steeltjes en sporen met een aardappelschilmesje.
Doe de amarant in 400ml kokend water en zorg al roerend dat het vocht opgenomen wordt.
Voeg als laatste de brokjes gorgonzola toe zodat het een wordt met de amarant.
Bak de bacon kort in een steelpan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Vul de portobello ‘s met het amarant/gorgonzolamengsel en schep op elke portie wat uitgebakken spekjes.
Zet de portobello’s voor 15 min in de oven en serveer direct daarna.
Recept gemaakt door: Meesters van de Halm.
PRINT