Werkwijze
- Meng een dag van te voren de boekweitvlokken met de quinoavlokken in een kom met heet warm en laat deze staan in de koelkast.
- Doe de Tritordeum Banketmix in een ruime kom.
- Meng de eieren met het melk en meng deze door de pannenkoekenmix.
- Meng het vlokkenmengsels en het zout door het beslag.
- Laat het beslag ca 30 minuten staan.
- Roer het beslag goed door.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en giet er wat beslag met een pollepel in.
- Bak de koekenpan op midden hoog vuur en bruin aan beide kanten.
- Laat de pannenkoeken afkoelen.
- Bestrijk de pannenkoek met kruidenkaas, beleg met de gerookte zalm en garneer met rucola.
PRINT