Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 240 °C.
Bereidingswijze:
- Rol het deeg (zie recept Croissantendeeg) uit tot een plak van 51 bij 34 cm.
- Verdeel de plak in driehoeken van 17 bij 17 cm. Bekijk deze afbeelding om te kijken hoe je de croissants snijd.
- Bevochtig de driehoeken licht vochtig met water.
- Vanaf de lange boven kant rol je de plak op naar de punt toe (let op niet te strak oprollen).
- Leg het gevormde model op de bakplaat en strijk dit af met ei.
- Geef het deeg een narijs van circa 40 minuten.
- Nu kun je de croissants circa 12 minuten afbakken in een oven van 240 °C.
PRINT