Werkwijze
- Maak alle groenten, paddenstoelen en knoflook schoon. Snijd de groenten in mooie reepjes.
- Bak deze in een wokpan beetgaar met een scheutje olijfolie.
- Bak eerst de harde groenten en voeg als laatste de paddenstoelen toe.
- Voeg de pomodorisaus toe, of de klein gesneden tomaatjes. Verwarm de saus goed.
- Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Breng het water met een beetje zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze beetgaar.
- Verdeel de pasta over diepe borden. Schep de groenten over de pasta en schaaf verse pecorino over de pasta.
- Garneer het gerecht af met verse basilicum.
PRINT