Weeg alles nauwkeurig af. Zet de oven aan op 170 0C.
Doe de boter, suiker, zout en citroensap in een bekken. Meng de massa met een vlinder tot een witte gladde massa. Voeg de ei eraan toe en meng deze goed door de massa. Voeg vervolgens daarna de Banketmix door het mengsel en zorg voor een gladde massa. Het deeg is klaar.
Pak een ijsschep en maak een bolletje van het deeg. Leg het deegbolletje op de bakplaat met bakpapier. Of je kunt ook de koekjes spuiten met een kartel spuitzak. Baktijd ca 15 minuten op 170 0C. Let op eventueel langer dit ligt per oven anders.
De koekjes laten afkoelen en eet smakelijk.
Je kunt ook gebruik maken van bijvoorbeeld de Spelt Banketmix of de Tritordeum Banketmix wanneer er geen behoefte is aan extra eiwitten.
PRINT