Citroen maanzaad havermout muffins

Frisse citroen havermout muffins met maanzaad

Aantal: ca.10 muffins

Bereidingstijd: 60 minuten

ONLINE WINKEL
Veel van onze recepten bevatten ingrediƫnten die in onze online winkel te verkrijgen zijn!
Ingrediƫnten

200 gram Havermout van Meesters van De Halm

150 gram Griekse yoghurt

3 eieren

3 eetlepels honing

2 theelepels baksoda

rasp van 1 citroen

sap van 1 citroen

1 eetlepel maanzaad

snufje zout

bakvormpjes

Benodigdheden
  • Oven
  • Bakvorm muffins
  • Blender of keukenmachine
  • Rasp

 

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een muffinbakvorm in.
Klop de eieren luchting in ongeveer 10 minuten.

Doe de havermout in een blender of keukenmachine en maak het zo fijn als meel.

Meng het havermeel met zout, de baksoda en de maanzaad. Voeg daarna de Griekse yoghurt, citroensap en citroenrasp toe aan het droge mengsel.

Vouw daarna de luchtig geklopte eieren door het beslag en schenk het in de bakvormpjes.

Bak ze in ongeveer 30 minuten gaar.

Tip: meng een eetlepel citroensap met flink wat poedersuiker om een glazuur te maken. Schenk deze over de muffins als ze goed afgekoeld zijn.

Recept gemaakt door Meesters van de Halm.