Lactose vrije Tritordeum cakejes

Aantal                : voor ca 15 stuks

Bereidingstijd: ca. 75 minuten

ONLINE WINKEL
Veel van onze recepten bevatten ingrediënten die in onze online winkel te verkrijgen zijn!
Ingrediënten
  • 200      gram   Wajang Margarine
  • 200      gram   Suiker
  •    1       Eetlepel Citroenrasp
  • 200      gram   Vrije uitloop eieren (200 gram = 4 stuks Eieren.)
  • 200      gram   Tritordeum Banketmix
Benodigdheden
  • Keukenweegschaal
  • Keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat
  • Cupcake bakjes
  • Mixer
  • Kom
  • Pannenlikker
  • Spuitzak
Allergieën

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 170 °C. Alle ingrediënten moeten op kamer temperatuur zijn

 

Bereiding

Doe de margarine met de suiker en de geraspte citroenrasp en een kom. Klopt het mengsel ca 10 minuten tot een gladde witte massa. Kijk na 10 minuten of de eieren/suiker massa goed is opgeklopt tot een luchtige en stevige massa.

Voeg in 4 stappen de eieren door de massa. Je mag pas de volgende ei toevoegen als de eerste ei compleet in opgenomen door de boter/suiker massa. Wacht met de 4de keer ei. Eerst een klein lepeltje bloem door de massa mengen, dan pas het laatste ei toevoegen

Voeg dan stap voor stap de Tritordeum Banketmix toe en meng het geheel rustig met een spatel.

Zet in elk holletje van een muffinplaat een papieren cupcake vormpje (caisse). Vul de vormpjes voor ongeveer 2/3 met het beslag.  Schuif de muffinplaat me de cupcakes in de warme oven 175 °C en bak de cupcakes in ca 15-20 minuten goudkleurig.

 

Varianten:

  1. Vervang de citroenrasp door bijvoorbeeld geraspte limoen of door geraspte sinaasappelschil.
  2. Laat de geraspte schil achterwege en meng bijvoorbeeld cacao of speculaaskruiden door het beslag
  3. Spatel wat gehakte noten of met wat bloem bestoven rozijnen door het beslag, of meng er grof gehakte chocolade door.